Kesan Penggunaan Bahan Kimia Berlebihan Dalam Pemprosesan Makanan

Di zaman modern seperti sekarang ini bahan tambahan makanan digunakan dalam skala yang makin luas.

Kesan penggunaan bahan kimia berlebihan dalam pemprosesan makanan. Kesan bahan tambah makanan terhadap kesihatan. Teknologi makanan adalah bidang ilmu yang menggunakan sains dan kejuruteraan dalam pengeluaran pemprosesan pembungkusan pengagihan dan penyediaan makanan. Zat aditif adalah bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas makanan menambahkan kelezatan membuat makanan tampak lebih menarik dan mengawetkan makanan. Penggunaan racun serangga pada sayur sayuran secara berlebihan akan menyebabkan kadar racun serangga dan bahan kimia akan terserap pada sayur sayuran amat tinggi.

Oleh itu aditif makanan telah digunakan dan ia adalah bahan yang selamat dimakan yang ditambah secara sengaja ke dalam makanan dalam kuantiti yang sedikit tetapi tidak termasuk vitamin dan mineral kementerian kesihatan malaysia 2009. Akan tetapi banyak bahan kimia yang tidak diperuntukan untuk makan digunakan dalam makanan sehingga dapat membahayakan bagi yang mengkonsumsinya. Kesan sampingan penggunan bahan kimia 1. Luasnya penggunaan bahan tambahan makanan dapat dilihat dari pengelompokannya seperti diatur.

Bahan kimia untuk makanan yang sesuai peruntukannya pada makanan apabila digunakan sesuai aturan bukan merupakan ancaman bagi tubuh kita. Baik dalam bab 6 kita akan bercakap tentang makanan dan dalam pelajaran ini kita akan memberi tumpuan kepada pemprosesan makanan. Kesan sampingan penggunan bahan kimia 1. Tindakannya bagaikan enjin pemusnah secara berperingkat.

Penggunaan bahan kimia menyebabkan penyakit berbahaya. Penggunaan racun serangga pada sayur sayuran secara berlebihan akan menyebabkan kadar racun serangga dan bahan kimia akan terserap pada sayur sayuran amat tinggi. Penggunaan secara berlebihan oleh pengeluar makanan boleh mendatangkan pelbagai penyakit kepada pengguna misalnya asid benzoik yang digunakan sebagai pengawet dalam sos cili dan jus buah buahan secara berlebihan boleh mengakibatkan gangguan saraf. Perkembangan teknologi pemprosesan telah menyumbang kepada industri pengawetan makanan yang menggantikan cara tradisional daripada nenek moyang kita.

Kita sedia maklum yang kebanyakan makanan kita mempunyai bahan kimia. Oleh karena itu kita perlu mengetahui bahan kimia dalam makanan sebagai berikut. Penggunaan bahan kimia dalam sektor pertanian jika tidak diurus dengan cekap akan menyebabkan kesan keracunan makanan kepada manusia. Pengawet merupakan bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan untuk menghalang pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma seperti bakteria dan kulat dalam makanan dan membuat makanan tahan lebih lama.

Bahan inilah yang menjadikan badan kita bertoksin dan menggalakkan ppertumbuhan sel sel kanser. Penggunaan bahan kimia menyebabkan penyakit berbahaya.