Kesan Penggunaan Bahan Kimia Dalam Makanan

Makan makanan dengan tangan yang tidak dibasuh selepas mengendalikan bahan kimia.

Kesan penggunaan bahan kimia dalam makanan. Garam ikan masin. Contoh antipengoksidaan ialah asid askorbik sitrik askobil palmitat isopropil sitrat. Penggunaan bahan pemanis atau batasan pemakaian bahan pemanis dalam makanan harus mengacu pada who yang dikenal dengan adi aceptable daily intake dan peraturan menteri kesehatan ri no. Zat aditif makanan dapat dikelompokkan menjadi dua golongan yaitu.

2 zat aditif sintetik dari bahan kimia yang memiliki sifat serupa dengan bahan alami yang sejenis baik susunan kimia maupun sifat fungsinya seperti amil asetat dan asam askorbat. Bahan bahan kimia yang memasuki tubuh badan akan masuk ke dalam sistem peredaran darah dan dibawa ke pelbagai seperti paru paru buah pingang sistem saraf pusat darah kulit jantung hati. Bahan kimia yang kita gunakan adalah bahan pengawet. Penggunaan racun serangga pada sayur sayuran secara berlebihan akan menyebabkan kadar racun serangga dan bahan kimia akan terserap pada sayur sayuran amat tinggi.

722 menkes per ix 1988 tentang batasan maksimum penggunaan bahan kimia dalam makanan seperti tertera pada tabel berikut. Melihat kepada namanya pengawet bermakna kita mahu mengekalkan makanan kita mahu mengelakkan makanan daripada rosak dengan menghentikan pertumbuhan dan pembiakan bakteria. Kesan positif penggunaan bahan tambah kimia dalam makanan pelbagai bahan tambah kimia digunakan dalam industri makanan yang membawa manfaat kepada pengguna. Zat aditif yang berasal dari sumber alami seperti lesitin dan asam sitrat.

Penggunaan bahan kimia dalam sektor pertanian jika tidak diurus dengan cekap akan menyebabkan kesan keracunan makanan kepada manusia. Banyak bahan kimia yang digunakan dalam makanan yang kita ambil setiap hari seperti bahan pewarna bahan pengawet dan bahan perasa. Penggunaan bahan kimia dalam makanan yang diproses menjadi semakin penting walau bagaimanapun penggunaannya secara yang tidak betul akan menimbulkan kesan sampingan kepada pengguna. Antipengoksidaan ialah bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan berminyak utk mencegah minyak dalam makanan dioksidakana oleh oksigen di udara.

Penggunaan bahan kimia menyebabkan penyakit berbahaya. Antaranya ialah tarikh luput makanan dapat dipanjangkan kerana makanan tidak rosak akibat tindakan mikroorganisma dan pengoksidaan makanan menyebabkan makanan mudah disimpan dan dipasarkan. Kimia tingkatan 5 bab 5 lky 3 5 2 bahan tambah makanan bahan tambah makanan boleh dibahagikan kepada enam jenis.